میٹھے آلو کے نشاستے کی پروسیسنگ کا تفصیلی عمل

میٹھے آلو اور دیگر آلو کے خام مال کی پروسیسنگ کے لیے، ورک فلو میں عام طور پر متعدد مسلسل اور موثر حصے شامل ہوتے ہیں۔ جدید مشینری اور آٹومیشن آلات کے قریبی تعاون کے ذریعے، خام مال کی صفائی سے لے کر تیار شدہ نشاستے کی پیکیجنگ تک کے پورے عمل کو پورا کیا جا سکتا ہے۔

خودکار نشاستے کے سامان کا تفصیلی عمل:

1. صفائی کا مرحلہ
مقصد: میٹھے آلو کی سطح پر موجود نجاست جیسے ریت، مٹی، پتھر، گھاس وغیرہ کو ہٹا دیں تاکہ نشاستے کے خالص معیار اور ذائقہ کو یقینی بنایا جا سکے، اور اس کے بعد کی پروسیسنگ کی حفاظت اور مسلسل پیداوار کے لیے بھی۔
سازوسامان: خودکار صفائی کرنے والی مشین، صفائی کے مختلف آلات کی ترتیب میٹھے آلو کے خام مال کی مٹی کے مواد کے مطابق کی جاتی ہے، جس میں ڈرائی کلیننگ اور گیلی صفائی کا مشترکہ سامان شامل ہو سکتا ہے۔

2. کرشنگ سٹیج
مقصد: نشاستے کے ذرات کو مکمل طور پر چھوڑنے کے لیے صاف کیے گئے آلوؤں کو ٹکڑوں یا گودے میں کچلنا۔
سازوسامان: میٹھے آلو کا کولہو، جیسے سیگمنٹر پری کرشنگ ٹریٹمنٹ، اور پھر میٹھے آلو کا گارا بنانے کے لیے فائل گرائنڈر کے ذریعے ٹریٹمنٹ۔

3. گارا اور باقیات کی علیحدگی کا مرحلہ
مقصد: نشاستہ کو نجاست سے الگ کریں جیسے پسے ہوئے میٹھے آلو کے گارے میں فائبر۔
سازوسامان: گودے کی باقیات کو الگ کرنے والا (جیسے عمودی سینٹرفیوگل اسکرین)، سینٹری فیوگل اسکرین ٹوکری کی تیز رفتار گردش کے ذریعے، سینٹری فیوگل فورس اور کشش ثقل کے عمل کے تحت، میٹھے آلو کے گودے کو نشاستے اور فائبر کو الگ کرنے کے لیے اسکرین کیا جاتا ہے۔

چہارم صاف کرنے اور صاف کرنے کا مرحلہ
مقصد: نشاستے کی پاکیزگی کو بہتر بنانے کے لیے نشاستہ کے گارے میں باریک ریت جیسی نجاست کو مزید دور کریں۔
سازوسامان: Desander، مخصوص کشش ثقل کی علیحدگی کے اصول کے ذریعے، نشاستے کے گارے میں باریک ریت اور دیگر نجاست کو الگ کریں۔

V. ارتکاز اور تطہیر کا مرحلہ
مقصد: نشاستے کی پاکیزگی اور درستگی کو بہتر بنانے کے لیے نشاستے میں موجود پروٹین اور باریک ریشے جیسے غیر نشاستہ دار مادوں کو ہٹا دیں۔
سازوسامان: سائکلون کے ارتکاز اور ریفائننگ ایکشن کے ذریعے، نشاستہ کے گارے میں غیر نشاستہ دار مادوں کو الگ کریں تاکہ خالص میٹھے آلو کے نشاستے کا دودھ حاصل کیا جا سکے۔

VI پانی کی کمی کا مرحلہ
مقصد: گیلے نشاستے حاصل کرنے کے لیے نشاستے والے دودھ میں زیادہ تر پانی نکال دیں۔
سازوسامان: ویکیوم ڈی ہائیڈریٹر، منفی ویکیوم اصول کا استعمال کرتے ہوئے میٹھے آلو کے نشاستے سے پانی نکال کر گیلے نشاستے کو حاصل کرنے کے لیے تقریباً 40 فیصد پانی کی مقدار رکھتا ہے۔

7. خشک کرنے والا مرحلہ
مقصد: خشک میٹھے آلو کا نشاستہ حاصل کرنے کے لیے گیلے نشاستے میں بچا ہوا پانی نکال دیں۔
سازوسامان: ایئر فلو ڈرائر، خشک نشاستے حاصل کرنے کے لیے میٹھے آلو کے نشاستے کو یکساں طور پر خشک کرنے کے لیے منفی دباؤ کے خشک کرنے والے اصول کا استعمال کرتے ہوئے۔

8. پیکجنگ مرحلے
مقصد: میٹھے آلو کے نشاستے کو خودکار طور پر پیک کریں جو آسان اسٹوریج اور نقل و حمل کے معیار پر پورا اترتا ہے۔
سامان: خودکار پیکیجنگ مشین، سیٹ وزن یا حجم کے مطابق پیکیجنگ، اور سگ ماہی.